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五彩鱼丸的做法
作者：佚名 来源：不详 点击数： 更新时间：2007-5-26
2. 番茄用开水烫后去皮去子切成小块，菠菜洗净切段，木耳撕开，葱切丁，姜切末； 3. 锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子，汆熟捞出放入盘中； 4. 坐锅点火倒油，煸炒葱姜加料酒，放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味，用水淀粉勾薄芡，倒入鱼丸推匀即成。－
·营养价值:
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·所属菜系:
闽菜 - 闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上，尤以香、...【所有闽菜】
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·特 色：红绿白黑相间，色彩美观，鲜嫩异常。－
·操 作:
1. 将鱼肉去骨剁成泥，放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉；
·配 料:
鲤鱼肉、鸡蛋、番茄、木耳、菠菜
熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油－
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