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沙黄蛋角酥的做法
作者：佚名 来源：不详 点击数： 更新时间：2007-5-25
(边调边加香兰素)待用。 3.成品制作：生坯团分别均匀分剂(圆剂)，按成圆皮，半圆抹上蛋液，包入沙黄馅，捏成饺形；精炼油锅烧至6成熟(180度左右)，下入成形生坯，不断翻动炸至浮面，发泡，成熟，色黄，起锅，滤尽炸油趁热沾上白糖粉。 4.装盘：用罐头水果或鲜果作围边，点缀，装饰。－
·营养价值:
面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。 【所有面粉菜谱】
鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】
·所属菜系:
精品主食 - 【所有精品主食】
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·操 作:
1.馅心制作：洗沙分剂，分别包入鸭蛋黄，搓圆、待用。 2.坯团制作：面粉加入泡打粉拌匀于面案上围圈，黄油加入糖粉用手反复搓至发白，发泡，再分两次加入鸡蛋液调和均匀成稀浆状，拌入面粉，调和成生坯团
·配 料:
面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、盐鸭蛋黄(熟)、洗沙、水果罐头适量、泡达粉、香兰素5克、精炼油。－
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